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Bar professionnel équipé, machine espresso et moulins
L'eau et le café : pourquoi la filtration change tout
On l'oublie souvent : une tasse de café, c'est presque uniquement de l'eau. Sa qualité influence directement le goût et la durée de vie de votre machine. Voici pourquoi la... Lire plus...
Paquet de café Café 1715 posé sur un lit de grains torréfiés
Conserver et moudre son café pour préserver les arômes
Un excellent café peut perdre ses arômes en quelques jours s'il est mal conservé ou mal moulu. Voici les bons gestes pour profiter pleinement de chaque tasse. Lire plus...
Machine espresso La Marzocco installée au comptoir
Comment choisir sa machine à café ?
Choisir une machine à café, c'est trouver l'équilibre entre vos habitudes, votre budget et la qualité recherchée. Voici les critères qui comptent vraiment, à la maison comme pour un établissement. Lire plus...
Extraction d'un espresso sur machine La Marzocco
Espresso, V60, Chemex, piston : quelle méthode d'extraction choisir ?
Un même café peut donner des tasses très différentes selon la méthode d'extraction. Espresso intense, filtre net et aromatique, piston rond et corsé : voici comment choisir la méthode qui... Lire plus...
Grains de café de spécialité dans les mains du torréfacteur
Qu'est-ce qu'un café de spécialité ?
On entend souvent parler de café de spécialité, mais que recouvre vraiment ce terme ? Voici une définition claire et les repères pour reconnaître un café d'exception. Lire plus...
Caféier et cerises de café mûres à La Réunion
Le Bourbon Pointu de La Réunion : histoire, rareté et dégustation
Le Bourbon Pointu est sans doute le café le plus rare et le plus emblématique de La Réunion. Derrière ce nom se cachent une variété singulière, une histoire de plus... Lire plus...
Comment entretenir régulièrement votre machine à café automatique
Comment entretenir régulièrement votre machine à café automatique
Si vous êtes un passionné de café, vous comprenez l'importance d'une tasse parfaite à chaque gorgée. Pour garantir une expérience café optimale à chaque fois, un entretien régulier de votre... Lire plus...
Café bio : pourquoi opter pour cette option éthique et responsable ?
Café bio : pourquoi opter pour cette option éthique et responsable ?
Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Cependant, de nombreuses personnes ne sont pas conscientes de l'impact environnemental et social de leur consommation de café. C'est... Lire plus...
Le label Bird Friendly pour la protection des habitats des oiseaux migrateurs
Le label Bird Friendly pour la protection des habitats des oiseaux migrateurs
Le label Bird Friendly est une certification environnementale de plus en plus populaire auprès des consommateurs soucieux de l'environnement. Il est destiné à protéger les habitats des oiseaux migrateurs, en... Lire plus...
L'histoire du café Bourbon Pointu
L'histoire du café Bourbon Pointu
L'origine légendaire du Bourbon Pointu Le café Bourbon Pointu, également connu sous le nom de café Laurina, est considéré comme l'un des cafés les plus rares et les plus chers... Lire plus...
L'Histoire de La Marzocco : Comment une petite entreprise est devenue une icône du café
L'Histoire de La Marzocco : Comment une petite entreprise est devenue une icône du café
Les débuts de La Marzocco La Marzocco est une entreprise de fabrication de machines à café de luxe, fondée en 1927 à Florence, en Italie. La société a été créée... Lire plus...
Bourbon Pointu : tout savoir sur cette variété rare et exceptionnelle de café
Bourbon Pointu : tout savoir sur cette variété rare et exceptionnelle de café
Qu'est-ce que le Bourbon Pointu ? Le café Bourbon Pointu est une variété rare et prestigieuse cultivée sur l'île de la Réunion, dans l'océan Indien. Connue également sous le nom... Lire plus...
5 bonnes raisons de choisir une machine à café professionnelle La Marzocco pour équiper son établissement à La Réunion
5 bonnes raisons de choisir une machine à café professionnelle La Marzocco pour équiper son établissement à La Réunion
Et si servir un bon café lorsque l'on est restaurateur ou hôteliers à La Réunion était un indispensable de l'expérience client ? Boisson chaude la plus consommée, nous sommes pas... Lire plus...
5 idées cadeaux pour les amoureux du café
5 idées cadeaux pour les amoureux du café à La Réunion
Vous êtes en manque d’inspiration pour vos cadeaux de Noël, et vous cherchez une idée pour faire plaisir à un amateur de café ? Vous êtes au bon endroit ! Pour... Lire plus...