Bourbon Pointu : tout savoir sur cette variété rare et exceptionnelle de café

Qu'est-ce que le Bourbon Pointu ?

Le café Bourbon Pointu est une variété rare et prestigieuse cultivée sur l'île de la Réunion, dans l'océan Indien. Connue également sous le nom de "café Laurina", cette variété est le fruit d'une mutation naturelle de la variété de café Arabica, qui a été découverte sur l'île dans les années 1700. Elle se distingue par ses grains de café longs et fins et un profil de saveur exceptionnellement doux et aromatique.

Pourquoi le Bourbon Pointu est-il si cher ?

En raison de sa rareté et de la difficulté de sa culture, le Bourbon Pointu est l'un des cafés les plus chers au monde. Les producteurs doivent faire face à des défis tels que la gestion de l'ombre pour protéger les plantes du soleil intense, la lutte contre les maladies et les ravageurs, et la récolte manuelle des grains de café.

De plus, le Bourbon Pointu est une variété très fragile, qui ne peut être cultivée que dans des conditions spécifiques et limitées à certaines zones géographiques. La production est donc très limitée, ce qui rend ce café très rare et difficile à trouver sur le marché.

Un goût unique et raffiné

Le café Bourbon Pointu se distingue par son goût unique et raffiné, caractérisé par des notes florales et fruitées, ainsi qu'une douceur naturelle. Cette saveur exceptionnelle est due en partie à la faible teneur en caféine de la variété, ainsi qu'à sa méthode de culture et de traitement.

Comment déguster le Bourbon Pointu ?

Le Bourbon Pointu est un café très prisé par les connaisseurs pour son goût délicat et sa rareté exceptionnelle. Pour le déguster, il est recommandé de le préparer avec soin en utilisant une méthode douce comme la French Press, Chemex ou la méthode d'extraction à froid.

Il est important de noter que le Bourbon Pointu est un café délicat qui doit être conservé dans des conditions optimales pour préserver sa fraîcheur et sa saveur. Il est donc préférable de l'acheter en petite quantité et de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

En conclusion, le Bourbon Pointu est une variété rare et exceptionnelle de café qui est appréciée par les amateurs de café du monde entier pour son goût délicat et sa rareté exceptionnelle. Bien que sa production soit limitée et que son prix soit élevé, il reste un choix de premier ordre pour ceux qui cherchent une expérience gustative unique et inoubliable. Si vous êtes un amateur de café et que vous cherchez à explorer de nouveaux horizons gustatifs, le Bourbon Pointu est un choix incontournable.