RWANDA - MUSASA - DUKUNDE KAWA

🌍 Un café d’altitude cultivé sur les collines du Rwanda

Ce Bourbon Rouge Honey provient des terres fertiles du nord-ouest du Rwanda, où il est cultivé par la coopérative Dukunde Kawa. Issu de la station de lavage Mbilima, ce café d’altitude bénéficie d’un climat idéal pour révéler toute sa complexité aromatique.

🍯 Un process honey maîtrisé pour des saveurs uniques

Le honey process consiste à dépulper les cerises sans eau, en conservant le mucilage avant le séchage. Cette méthode permet d’exalter les notes sucrées et fruitées, tout en préservant une belle acidité naturelle.

👨‍🌾 Une récolte manuelle et un tri rigoureux

Seules les cerises les plus mûres et denses sont récoltées à la main par les producteurs. Après dépulpage mécanique, les grains sont placés sur des lits africains surélevés et séchés lentement pendant 25 à 30 jours. Un suivi minutieux permet d’assurer un séchage homogène et un tri constant des grains défectueux.

☕ Un café d’une grande finesse, aux arômes sucrés et fruités

Grâce à ce processus méticuleux, le Bourbon Rouge Honey développe un profil aromatique riche et équilibré, avec des notes de miel, de fruits rouges, de cacao et une acidité vive et élégante.

🔎 Pourquoi choisir ce café ?

✅ Un café d’altitude cultivé dans des conditions idéales
✅ Un process honey naturel, sans utilisation d’eau
✅ Un séchage maîtrisé, pour une qualité et une constance exceptionnelles
✅ Des notes sucrées et fruitées, parfaites en méthode douce ou espresso

Laissez-vous séduire par ce Bourbon Rouge Honey du Rwanda, un café d’exception où savoir-faire et terroir s’expriment avec intensité !

Profil sensoriel

« Fruits rouge, chocolat noir. »