RWANDA - PROVINCE DU NORD - TABA

Coffee Village : Café de Qualité, Durabilité Environnementale et Soutien Communautaire au Rwanda

Coffee Village, situé au cœur du Rwanda, se distingue par une approche holistique du café, centrée sur trois axes fondamentaux : **qualité du café**, **respect de l’environnement**, et **engagement communautaire**.

Qualité : Café Bourbon d'Exception

Coffee Village cultive exclusivement la variété traditionnelle Bourbon, reconnue pour ses arômes complexes et riches. Chaque étape du processus est minutieusement contrôlée pour garantir la plus haute qualité. La récolte est sélective et manuelle, ne recueillant que les cerises de café parfaitement mûres. 

La **traçabilité** est primordiale : chaque parcelle est isolée lors de la récolte et des étapes de transformation, assurant que chaque microlot reflète les caractéristiques uniques de son terroir. Coffee Village utilise un processus naturel où les cerises de café sont séchées entières sur des lits africains, sans dépulpage, pour préserver les saveurs fruitées et sucrées du café.

Environnement : Agriculture Biologique et Reforestation

Coffee Village s'engage à protéger l'environnement à travers des pratiques agricoles biologiques. Aucun produit chimique n'est utilisé, et des engrais organiques sont privilégiés. Le domaine a également lancé un vaste programme de reforestation pour lutter contre l’érosion des sols sur les pentes.

À ce jour, 20 000 arbres agroforestiers et fruitiers ont été plantés, et 5 000 autres reboisés en bordure des plantations. Ces initiatives améliorent non seulement la biodiversité, mais renforcent également la résilience des cultures de café. En parallèle, l’introduction de ruches permet d’enrichir l’écosystème tout en offrant aux producteurs des revenus supplémentaires grâce à la vente de miel.

Communauté : Soutien Global aux Agriculteurs

Coffee Village croit fermement que le bien-être des producteurs est crucial pour la qualité du café. Les fondateurs, Tom Bagaza et son épouse, ont initié de nombreux projets pour améliorer les conditions de vie dans la communauté de Taba.

Parmi ces initiatives, Coffee Village a aidé à la construction de maisons pour les plus démunis, offert une assurance maladie à des résidents, et distribué des chèvres à des femmes pour diversifier leurs revenus. Un terrain de football a été construit pour promouvoir l’éducation sportive, et un centre d’artisanat a été créé pour soutenir les activités artisanales locales. De plus, un lot spécial de "Café de femmes" met en valeur le travail des productrices de la région.

Conclusion

Coffee Village incarne un modèle de durabilité où qualité du café, pratiques écologiques, et solidarité communautaire se rejoignent. Cette approche garantit non seulement un café d'exception, mais aussi un impact positif durable sur l'environnement et la communauté locale.

Profil sensoriel

La tasse est d'un profil Fruité (Fraise,Mûre), Gourmand (Caramel,Chocolat noir).