ÉTHIOPIE - SUKE - HABTAMU FEKADU AGA - Bio

Découvrez un café de spécialité unique, produit par Habtamu Fekadu Aga, qui a fondé sa propre entreprise en 2015. Le café est récolté à la main par 110 producteurs locaux dans la station de lavage de Suke, qui se trouve en haute altitude (2000 – 2100 m) et est située dans une région où les caféiers poussent à l’ombre d’espèces endémiques telles que les Banana/Enset, les Berbera et les Sesa.

Habtamu accorde une grande importance à la formation des producteurs aux méthodes de culture biologique et à la récolte sélective. Les producteurs indépendants bénéficient également d'une prime pendant la récolte (1 à 2 birrs de plus que le prix du marché) ainsi que des bénéfices des ventes. Pendant la récolte, Habtamu offre l’hébergement et les repas aux cueilleurs.

Outre son engagement social dans la communauté de Suke, Habtamu s'investit également dans trois autres projets majeurs, notamment la construction d'une école, d'une route de 3 km et l'approvisionnement en eau potable dans les régions les plus reculées.

Dans la station de lavage de Suke, il y a environ 230 lits de séchage et 60 personnes sont affectées à chaque lit de séchage afin de mélanger les cerises et maintenir une qualité constante. Les cafés sont stockés sur des palettes dans un entrepôt bien ventilé pour garantir une bonne traçabilité de leur café.

Si vous cherchez un café de qualité exceptionnelle, essayez le café de spécialité produit par Habtamu Fekadu Aga et ses 110 producteurs locaux dans la station de lavage de Suke. Avec son engagement social et son savoir-faire, Habtamu est un producteur de café à suivre de près.

Le profil sensoriel

Des arômes de Poivre, Gingembre, Mangue, Caramel, Fève de cacao.