{"product_id":"bresil-espirito-santo-bobilon","title":"Bobilon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn blend brésilien d'Espirito Santo pensé pour l'espresso : 80 % Arabica Catuai rouge, 20 % Robusta Conilon, transporté à la voile.\u003c\/strong\u003e Une tasse ronde et généreuse : chocolat au lait, noix, une touche de tabac et un final malté, sous une belle crème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCatuai rouge\u003c\/strong\u003e apporte la douceur et une acidité vive. Il provient de fermes d'Espirito Santo engagées dans le projet \u003cstrong\u003eBob-O-Link\u003c\/strong\u003e, mené par le partenaire FAF pour une qualité totale, en tasse comme dans les fermes : reboisement, polyculture, formation des équipes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eConilon\u003c\/strong\u003e, robusta bien adapté au climat local, est cultivé par la \u003cstrong\u003efamille Pessin\u003c\/strong\u003e, une ancienne famille d'éleveurs reconvertie dans le café. Il donne du corps et la crème dense qu'on attend d'un espresso. Les cerises, récoltées à la main de juin à septembre, sont dépulpées puis séchées en séchoir mécanique (pulped nature), avant de traverser l'Atlantique à la voile. Petite anecdote : le Bobilon est le premier blend arabica\/robusta créé par Alexandre Bellangé, fondateur de Belco. Score SCA \u003cstrong\u003e81,5\/100\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrésil — Espirito Santo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducteurs\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFermes du projet Bob-O-Link (FAF) · famille Pessin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900 – 1 300 m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 % Arabica Catuai rouge · 20 % Robusta Conilon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcédé\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePulped nature — séchoir mécanique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManuelle, juin – septembre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLabels\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTransporté à la voile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eScore SCA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e81,5 \/ 100\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaint-Paul, La Réunion\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNotes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolat au lait · Noix · Tabac · Malt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eMéthodes d'extraction recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e (recommandé) — 18 g → 36–40 g en 25–30 s, crème dense, parfait en cappuccino et flat white\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCafetière italienne (moka)\u003c\/strong\u003e — mouture fine, tasse intense et corsée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCafetière à piston\u003c\/strong\u003e — immersion 4 min, corps généreux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'abri de la lumière, dans un récipient hermétique, à température ambiante. Pour profiter des arômes les plus volatils, idéalement consommé dans les 2 à 3 mois suivant la torréfaction (DDM légale : 2 ans).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords gourmands\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCookies, brownies, pâtisseries aux noix, café gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi 20 % de robusta ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Conilon apporte du corps et une crème épaisse, et équilibre la douceur du Catuai : c'est l'équilibre classique d'un espresso à l'italienne, ici en version traçable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Bobilon contient-il plus de caféine ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn peu : le robusta contient environ deux fois plus de caféine que l'arabica. À 20 % de l'assemblage, l'écart reste modéré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe transport à la voile change-t-il le goût ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, mais il réduit fortement l'empreinte carbone du café, sans compromis sur la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle mouture choisir si je n'ai pas de moulin ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChoisissez votre mouture selon votre méthode : espresso, moka ou piston. Notre recommandation : préférez le grain entier et investissez dans un moulin, la fraîcheur de la mouture change tout.\u003c\/p\u003e","brand":"Café 1715","offers":[{"title":"Grain entier \/ 250 g","offer_id":67724121571383,"sku":"CAF-BR-BOBI-250G-GR","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grain entier \/ 1 kg","offer_id":67724121604151,"sku":"CAF-BR-BOBI-1KG-GR","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250 g","offer_id":67724121636919,"sku":"CAF-BR-BOBI-250G-ESP","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1 kg","offer_id":67724121669687,"sku":"CAF-BR-BOBI-1KG-ESP","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250 g","offer_id":67724121702455,"sku":"CAF-BR-BOBI-250G-FIL","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1 kg","offer_id":67724121735223,"sku":"CAF-BR-BOBI-1KG-FIL","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston \/ 250 g","offer_id":67724121767991,"sku":"CAF-BR-BOBI-250G-PIS","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston \/ 1 kg","offer_id":67724121800759,"sku":"CAF-BR-BOBI-1KG-PIS","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/3574\/8919\/files\/Zandonadi_FarmersCoffee_2813_29.jpg?v=1794044201","url":"https:\/\/cafe1715.re\/products\/bresil-espirito-santo-bobilon","provider":"Café 1715","version":"1.0","type":"link"}