BRÉSIL - SERRA DO CARACOL - BOB-O-LINK - Bio

Découvrez le café de spécialité Bob-O-Link, un café qui a du sens et qui a été produit grâce à un partenariat avec la famille Croce de FAF (Fazenda Ambiental Fortaleza) au Brésil. Ce projet donne une nouvelle image et un impact positif sur la production de café dans un pays où l'agriculture intensive et la monoculture sont la norme.

Le projet BOB O LINK se veut une qualité intégrale au niveau environnemental, social et en qualité de tasse. C'est une philosophie globale qui place le café au centre d'un projet de vie, de la nature et de son maintien. Initié chez FAF par la famille Croce qui ont créé une ferme concept, ce projet a été ensuite dupliqué dans plus de 50 fermes voisines.

Le café Bob-O-Link tire son nom d'un oiseau migrateur endémique du Brésil en voie de disparition. Ce projet est une réponse à la disparition de cet oiseau migrateur qui ne trouve plus les ressources alimentaires nécessaires à sa période de migration à cause de la monoculture intensive.

Pour répondre aux exigences du projet BOB O LINK, les producteurs brésiliens inscrits dans un schéma d'agriculture familiale ont mis en place des actions telles que le reboisement, la polyculture, la protection des cours d'eau, la formation des équipes et un changement de mode de vie plus global. Ce changement commence par l'interdiction des sodas, la mise à disposition de jus de fruits frais à volonté et une alimentation plus saine.

Le café Bob-O-Link a été produit par Paulo Teixeira au sein de sa ferme Sete Marias, située dans la vallée de Serra do Caracol dans la ville d'Andradas, dans le Sul de Minas. Paulo Teixeira est diplômé en agronomie et produit du café biologique depuis 1999. Il suit de près toutes les étapes de la production, de la terre jusqu'au process, afin de contrôler et d'ajuster la qualité de ses cafés ainsi que leurs profils gustatifs.

La région du Sul de Minas est une zone de production traditionnelle pour le café Arabica, réalisant environ 30 % de la production nationale. Cette région de collines au climat doux et aux altitudes moyennes de 850 mètres possède certaines des plus grandes propriétés productrices de café du Brésil. On y cultive principalement des cafés de variétés Catuaí jaune et Mundo Novo.

Si vous cherchez un café de spécialité avec un sens, essayez le café Bob-O-Link issu du projet BOB O LINK qui a un impact positif sur l'environnement et les producteurs locaux. Commandez votre café de spécialité en ligne dès maintenant !

Le profil sensoriel

Des arômes de chocolat, caramel, noisette et citron.